Salçalı Köfte Tarifi

Salçalı köfte, Türk mutfağının lezzetli ve geleneksel bir örneği olarak sofralarda kendine özgü bir yer edinmiştir. Bulgurun, salçanın ve baharatların muazzam bir uyumuyla hazırlanan bu özel köfte hem hazırlanışındaki özen hem de lezzetiyle sofralara farklı bir tat katmaktadır. Hem pratik hem de besleyici olmasıyla öne çıkan salçalı köfte, özellikle özel günlerde veya davet sofralarında tercih edilen bir başlangıç lezzetidir.

 Şimdi, bu enfes tarifin sırlarına birlikte göz atalım.

İşte salçalı köfte tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı Ansa domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

1 çay bardağı sıcak su (yoğurmak için)

İç Harcı İçin:

1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

1 su bardağı taze soğan (isteğe bağlı)

1 su bardağı maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. İnce bulguru derin bir kaba alın.
2. Sıcak suyu, tuzunu, domates salçasını ve biber salçasını ilave edin. Karışımı iyice karıştırın.
3. Üzerini streç filmle kapatıp 15-20 dakika kadar dinlendirin.
4. Daha sonra sıvı yağını, limon suyunu ve nar ekşisini (varsa) ekleyin.
5. Taze soğanı, maydanozu ve ceviz içini ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
6. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğururken azar azar sıcak su ekleyerek kıvamını kontrol edin.
7. Hazırladığınız salçalı köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
8. Servis tabağına alın ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Servis Önerisi:

Domates salçalı köfte, taze yeşilliklerle ve limon dilimleriyle zenginleştirilmiş bir sunumla sofranızı renklendirebilirsiniz. Yanında tercihinize göre pilav veya nefis bir patates kızartmasıyla tamamlanan bu lezzet, sofranıza özel bir dokunuş katacak. Taze maydanoz veya fesleğen yaprakları ile yemeğinizi süsleyerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz.

Ansa Gıda'nın kaliteli domates salçaları ile hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için ideal bir seçenek sunuyor. Yemek yapmaya özel bir ilgi duyanlar için pratik ve lezzetli olan bu tarifi deneyerek, sofranıza unutulmaz bir lezzet katın. Afiyet olsun!